板式殺菌設(shè)備

簡要描述：板式殺菌設(shè)備可以廣泛應(yīng)用于飲品尤其是乳品工業(yè)的生產(chǎn)，板式殺菌機的分類有低溫、中溫巴氏殺菌機及超高溫殺菌機。

產(chǎn)品型號：BR16--BS--BL-2J
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2025-01-05
訪問量：1097

產(chǎn)品分類

殺菌設(shè)備

殺菌機全自動果汁飲料殺菌設(shè)備管式殺菌機板式殺菌系列無菌灌裝機小型飲料超高溫殺菌機實驗型板式超高溫殺菌機果蔬飲料超高溫殺菌設(shè)備酸奶超高溫殺菌機多功能板式超高溫殺菌設(shè)備小型UHT超高溫殺菌機超高溫殺菌機組板式超高溫殺菌機實驗型UHT超高溫殺菌機查看全部產(chǎn)品

相關(guān)文章

詳細介紹

板式殺菌設(shè)備可用于液態(tài)飲料食品無菌熱處理系統(tǒng)，利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制，產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過菌的熱物料進行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃，物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時間進行超高溫殺菌，從持溫管出來后與進入機內(nèi)的冷物料進行熱交換，最后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態(tài)下進行，達到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。

板式殺菌設(shè)備的工作原理為利用蒸汽通過板式換熱器將常溫水加熱至過熱水，再利用過熱水對物料進行間壁加熱，加熱至規(guī)定溫度后保溫，保持時間通常為幾秒，然后根據(jù)要求降溫或直接進入下道工序。降溫方法一般分兩步進行：步是利用物料對進料進行預(yù)熱，第二步是采用冰水對物料進行進一步降溫，之后進入下道工序。上述過程要根據(jù)具體生產(chǎn)工藝要求進行確定。

殺菌溫度是否能夠達到設(shè)計要求，與殺菌過程的各個階段換熱面積計算有關(guān)。本板式殺菌機換熱面積計算包括兩部分，一部分是物料預(yù)熱段，一部分是物料殺菌段。板式巴氏殺菌及超高溫滅菌能否達到效果，最為關(guān)鍵的影響因素是換熱面積即預(yù)熱面積、殺菌面積是否足夠，控制是否合理，是否精準(zhǔn)。其次是生產(chǎn)必須嚴(yán)格按照自動操作規(guī)程進行，否則很難滿足生產(chǎn)需要。生產(chǎn)一個班次結(jié)束后，必須按照設(shè)備自動清洗步驟進行切換清洗。